材料 （7 cm マフィン型 6個分）

• ■パイ生地（練りパイ生地 パートブリゼ）

• 無塩バター

  50g

• 薄力粉

  50g

• 強力粉

  50g

• 粉砂糖

  9g 大さじ1

• 冷水

  25g

• ■フィリング

• さつまいも

  正味450g

• グラニュー糖

  40g

• 無塩バター

  25g

• 塩

  ひとつまみ

• 溶き卵

  20g

• 豆乳（牛乳）

  20g

• バニラオイル

  5滴 省略可

• 塗り卵

• 黒ごま