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＼さっぱりおかず／ 『オクラのおろしそハンバーグ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼さっぱりおかず／ 『オクラのおろしそハンバーグ』

材料 （約4人前）

  • ■豚挽き肉

    200g

  • ■オクラ

    8〜10本

  • ■塩

    小さじ1/2

  • ■ごま油

    大さじ1

  • ■大葉

    4枚

  • ■大根おろし

    適量

  • ■ポン酢

    適量

  • （A）マヨネーズ

    大さじ2

  • （A）パン粉

    大さじ3

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1/2

  • （A）塩こしょう

    少々

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手順

料理モード
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  • ①オクラは塩をふって板ずりし、ヘタを切り落として薄い小口切りにする。
  • ②ポリ袋に豚ひき肉と（A）を入れ、白っぽくなるまで揉み混ぜる。①を加えて全体になじませる。
  • ③火をつけていないフライパンにごま油を敷き、②の肉ダネを置く。ポリ袋を手袋代わりにしながら4等分に分け、丸形に軽く形成する。
  • ④中火に熱し、蓋をして3分蒸し焼きにし、裏返して裏面も同様に3分蒸し焼きにする。
  • ⑤ハンバーグを器に移し、大葉を上にのせ、大根おろしをのせたらポン酢をかけて出来上がり。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 大根おろしとポン酢を混ぜ合わせてのっけても◎

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