春色🌸「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」 by あやか｜発酵×旬野菜 | クラシル

春色🌸「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」

あやか｜発酵×旬野菜

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春色🌸「里芋とスナップエンドウの明太子ナムル」春色にそまったナムル。旨みと絶妙な塩気のある明太子を和え衣にして、お野菜を包みこむ。そこにごま油の香りを加えてちょっぴりおめかしした、春ナムルに。少しのアイデアで、楽しくなっちゃう...！そうやって季節を楽しんでいきたいですね🌸

材料（2人分）

里芋

2個（約150g）
スナップエンドウ

5本（約50g）
A明太子

1/2本（1/4腹）
Aごま油

大さじ1
A塩

ひとつまみ～

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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◼︎下準備
・里芋はぐるりと一周切り込みを入れる。
・スナップエンドウは筋をとる。
・明太子は薄皮をとる。
◼︎作りかた
1．里芋、スナップエンドウは蒸す。
※蒸し時間の目安は
里芋：15分ほど
スナップエンドウ：5分ほど
2．里芋は粗熱をとって、皮をむいで荒めに潰し、
スナップエンドウは半分に切る。
3．ボウルに2、【A】を入れて和える。
◼︎ポイント
・里芋などは、お湯で茹でても、レンジ加熱でも◎
・蒸すときは、野菜の火の通り方によって、
時間差で入れてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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