ふんわりしっとり♪ 抹茶さつまいもマフィン 米粉と豆腐のふんわりとした生地に さつまいもを入れて焼き上げた やさしい味わいのマフィンです。 豆腐を混ぜ込んだ生地は 次の日も固くなりにくく ふんわりしっとりとしています。 もちろん抹茶なしでもOK。 材料を順番通りに混ぜて焼くだけなので 初心者さんにもおススメです。 今回の動画では、 油だけ、後で少しずつ混ぜ込む方法で 作っています。 豆腐と卵とメープルシロップの水分と 油がうまく混ざり合っていないと 焼き上がりが生っぽくなってしまう場合があります。 油を少しずつ入れてよく混ぜることで 生地のきめがそろい、ふんわり焼き上がるので 生っぽいことがある、という方は 一度お試しいただければと思います。 ※卵は室温に戻しておくのがおすすめです。 よかったらお試しくださいね〜☺️