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チーズケーキを美味しく作る

チーズケーキを美味しく作る 【チーズケーキ✨の5つのポイント】 今日は、いつも私がチーズケーキを作る時に やっていることを動画にしてみました。 チーズケーキは、膨らみを気にすることもなく 材料を混ぜて焼けば、美味しくできるので 初心者さんにも作りやすいケーキです。 なので、ポイントといっても 基本、よく混ぜておけば、大丈夫🙆‍♀️✨ 生地を1点から流し入れることで 空気が入りにくくなります。 紙を生地でとめておくと 生地を流したときに、紙が倒れてこないので これも便利。 よかったらやってみてくださいね〜☺️ ※メープルシロップは オリゴ糖シロップ、はちみつなど お好きな甘味料で代用可能です。

材料 (18cmパウンド型1台分)

  • クリームチーズ

    200g

  • かぼちゃ

    150g(種と皮は除く)

  • 1個

  • メープルシロップ

    60g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:55分
  • 下準備
  • ・クリームチーズ、卵は常温にしておく。
  • ・パウンド型に紙を敷いておく。
  • ・かぼちゃは蒸すか電子レンジで火を通しておく。
  • ・オーブンは170℃に予熱しておく。
  • ① かぼちゃをボウルに入れ、フォークかマッシャーでつぶし、ペースト状にする。
  • ② 別のボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで柔らかく練り混ぜる。
  • ③ 卵、メープルシロップを加えて、なめらかに混ぜ合わせる。
  • ①を加えて混ぜ合わせる。
  • ④ 生地を型に流し入れる。台にトントンして気泡を抜き、170℃で40〜45分焼く。
  • ⑤焼き上がったら、型のまま網に乗せ、あら熱を取る。
  • あら熱が取れたらラップなどで覆い、2〜3時間冷蔵庫で冷やす。

投稿者からのコメント

◆ポイント ・かぼちゃの粒が残った仕上がりになります。なめらかにしたい場合は、かぼちゃを裏ごしして生地に加えてください。 ・クリームチーズは、電子レンジで温めると柔らかくなります。200Wで1分前後(200gの場合)を目安に様子を見てください。加熱し過ぎに注意。 ・水分の多いかぼちゃの場合は、米粉または薄力粉(薄力粉の場合は、ふるって加える)を小さじ2くらい加えてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)