カリっほく食感が最高の手間暇かけたフライドポテト🍟
材料
じゃがいも
3個 (500g)
( 男爵 )
お水
1ℓ
お塩
小さじ1
揚げ油
適宜
( 米油 )
マキシマム
小さじ1/2
チーズパウダー
小さじ1
すしのこ
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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①じゃがいもの皮をむいて
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芽をとり1.5cm幅にカット
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②①をボウルに入れかるく洗って
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水を替えて5分水にさらす
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③お鍋にお水とお塩・②を入れて
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中火で加熱し沸騰してから5分茹でる
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④③を引き上げて網の上に並べ
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粗熱をとって冷凍庫で30分-1時間
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冷やして表面の水分を飛ばす
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⑤150℃に温めた油へ④を入れ
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弱めの中火でさわらず
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10分間じっくり揚げて1度引き上げる
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⑥⑤をなるべく重ならないように
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網の上に並べて粗熱をとり
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冷凍庫で15分ほど冷やす
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⑦180℃に温めた油に⑥を入れて
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表面カリッとするまで4-5分揚げる
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※1-2分経ったらポティトをこまめに
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ひっくり返しながら揚げ色が均一に
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なるように揚げていく
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⑧⑦に3種類のパウダーを
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からめたらできあがり！
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