まーさんちのごはん

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【冷凍できる】お揚げさん

買ってきた油揚げ そのまま冷凍したり、 刻んで冷凍したりは よくすると思うんだけど 我が家では「炊いて冷凍」 コレも、大定番🦊♡ うどんに乗せてもよし 酢飯を包んでもよし ちょっと葉野菜と一緒に炊いてもよし 刻んでご飯に混ぜるもよし 色々使えるよ〜✌🏻 【材料】 油揚げ　6枚 (半分に切って使うので できあがりは12個分) ◼︎水　200ml ◼︎砂糖　大さじ2 ◼︎酒　大さじ1 ◼︎みりん　大さじ1 ◼︎醤油　大さじ1.5 ◼︎本だし　小さじ半分 水　100ml 砂糖　小さじ2 みりん　大さじ1 醤油　大さじ1 【作り方】 ◎揚げに熱湯をかけて油抜き 丁寧な方は2〜3分茹でて！笑 ◎水気を取ってから半分に切って 菜箸や綿棒などかけて なるべく均等に袋状に広げる (冷凍する場合は手袋作業推奨🧤) ◎フライパンに◼︎の調味料を入れ一煮立ち 一旦火を止め、揚げを並べる ◎ゆるく沸々するくらいの火加減で 煮汁が半分くらい減るまで落とし蓋で炊く 煮汁が減ってきたら 慎重に裏返して落とし蓋で2〜3分 ◎残りの調味料を真ん中に入れ 混ぜて、フライパンを傾けて 全体に行き渡るようにし 落とし蓋2〜3分 ◎裏返したり、染みてない面を つゆに当たるように動かしたりしながら 煮汁がほぼ無くなるまで炊く ◎冷凍する場合は保存袋に 平になるように並べて入れる (重なっててもOK) つゆ絞ったりしなくて大丈夫🙆‍♀️ →解凍は冷蔵解凍か自然解凍で #おうちごはん　#冷凍 #きつねうどん　#いなり寿司 #お稲荷さん　#おいなりさん弁当 #油揚げ　#お揚げ　#つくりおき #まーさんちのごはんレシピ