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牛蒡の甘辛唐揚げ【作りおき】

牛蒡の甘辛唐揚げ【作りおき】 ぜひ今日のお夕飯の一品にしてね♡ - - - - - - - - - - この前、お義母さんが 広島に遊びに来てくれた時に 「最近のお気に入りやねん〜!」 って教えてくれたやつ☺️ 息子が気に入って気に入って お皿を離さず、一瞬で消えて 「明日ばあばと牛蒡買いに行く!」 って次の日も買いに行って 作ってくれてた🤭 - - - - - - - - - - うちの嫁姑(私と義母)は たぶん一応?結構?いや相当仲良しと思う! (私の片思いやったらどうしよ🤣笑) 結婚前、夫が 「料理しないなら結婚しない」 って言ってきたやつな 「おかんと共通の話題があったら 友達がいない土地でも 友達ができるまで おかんとおれるし話せるし 寂しくならんかな、って」 「料理もうまなるし勉強なるし」 そんな気持ちも込もってたらしいよ👨🏻 照れ屋さんだな!笑

材料 (家族3人、1日分)

  • 牛蒡

    太めのものを半分くらい

  • 片栗粉

    大さじ1半

  • 醤油

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • お酢

    小さじ1

  • 白胡麻

    好きなだけ

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手順

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  • 1.牛蒡は3〜4ミリ程度の
  • 少し厚めの斜め薄切りにし
  • 水に5分ほど晒してあく抜きしておく
  • 2.水気をよく切ってから
  • ポリ袋に移し、片栗粉を入れ振る
  • 3.少し多めの油で揚げ焼き風に
  • (着火前に牛蒡投入してます)
  • (ほんで、中火くらいで広げながら)
  • (大きいフライパンか
  • 何回かに分けるかすると合体せんよ!笑)
  • 4.両面カリッとこんがりしたら
  • 弱火にして、みりん醤油砂糖を入れ
  • 絡ませるようによく混ぜ合わせる
  • 5.水気がなくなるまでテリっとしたら
  • 火を消して、お酢と白胡麻を入れ
  • 混ぜ合わせてできあがり!

投稿者からのコメント

- - - - - - - - - - 薄切りでも美味しいけど 金平みたいに千切り(ちょっと太めで) してみたり、十字四等分で スティック状にしてみたり 色んな食感楽しんでみてね😋✨

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