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【定番】レバーの生姜煮

まーさんちのごはん

まーさんちのごはん

【定番】レバーの生姜煮 まーさんち流！レバー🥺👍🏻

材料

  • レバー

    約200g

  • (前日の夜に牛乳に漬けておくと臭みがとれるよ〜！面倒でなければ！)

  • 生姜

    ひとかけ

  • 砂糖

    大さじ1.5

  • みりん

    大さじ1.5

  • 酒

    大さじ1.5

  • 醤油

    大さじ1.5

  • 水

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ◎レバーは食べやすい大きさに切り分け筋っぽい硬い部分や血の塊を洗う(→牛乳に漬けて一晩もしくは、生姜切ってる間だけ漬けとく)(牛乳に漬けた場合、炊く前にサッと洗ってね〜)
  • ◎ハツがある場合は真ん中から切り込みを入れ開いて中に溜まった血液を洗う(→水分を抑えてから塩胡椒して焼く🍻♡)(レバーと一緒に炊いてもいいよー！)
  • ◎生姜は千切りにする
  • ◎小鍋にレバー、生姜調味料、水を入れて火を入れる
  • ◎沸いたら吹きこぼれない程度に火を弱めて灰汁を取りまくる火が通り過ぎちゃうからなるべく手早く！
  • ◎ある程度取れたら弱火にして落とし蓋をして、煮汁が半分になるまで炊く

投稿者からのコメント

【ポイント】 ★生姜はぜひ生の生姜を！🫚🫚🫚生姜チューブとは風味が全く違うよー☺️ 生姜たっぷりだけど甘めの味付けだからパクパクいけちゃう♡ ★ピリッとが好きな方はお砂糖を減らして作ってみてね❤️‍🔥

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