素材を活かした「春野菜を食べるポタージュ」
素材を活かした「春野菜を食べるポタージュ」 素材のおいしさだけで作る シンプルな優しいポタージュ。 本日の選ばれし春代表選手は 春キャベツと新じゃがいも。 昆布を入れて煮込んで、 旨みを増したスープは塩だけで美味。 そんな春野菜を食べるスープ。
春キャベツ
1/2玉(約200g)
新じゃがいも
2個(約100g)
昆布
5g
水
150ml
牛乳
150ml
塩
小さじ1/2弱
オリーブオイル
大さじ1/2
・昆布を入れて煮ることで旨みが増し、素材だけなのに満たされるポタージュに。 ・春キャベツの芯の固くて黒ずんだ部分は、口当たりが悪いので 切り落としてください。 ほっとしたいなあ、なんて日にぜひ... 心も身体も満ち満ちてきます◯ 今日はぽかぽか、お花見日和でしたね🌸 わたしも吉野の山に登って お花見してきました。 結局、屋台に夢中になり、花より団子な私でした...
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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