味がしみっしみ【冬瓜の出汁カレーそぼろ煮】
味がしみっしみ【冬瓜の出汁カレーそぼろ煮】 【冬瓜の出汁カレーそぼろ煮】 冬瓜に出汁がしみっしみで、 口に入れるとあふれ出る煮汁が最高なんです! 手軽にひき肉を使って 出汁とカレー粉の旨みで作るそぼろ煮。 優しさの中にもしっかり旨みを感じる 出汁ベースのスープは、飲み干したくなるおいしさなんです (冬瓜の季節が終わったあとは、大根でも楽しめます)
冬瓜
1/8個(約400g)
鶏ひき肉
100g
塩麹
小さじ1 (ない場合は、酒小1、塩小1/2)
Aだし汁
400mL
Aカレー粉、みりん、酒
各大さじ1
A醤油
小さじ1
A生姜(すりおろし)
1かけ分
B片栗粉、水
各大さじ1
米油
小さじ1
青ねぎ
適量
◼︎おいしいポイント ・落し蓋をすると、味がしみ込みやすくなります。 ・ダマにならないためには→水溶き片栗粉を入れるときに、一旦火を止めて入れ全体を混ぜてから中火にかけると良いですよ。 ⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ ⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん を投稿しています。 みなさんのいいねやメッセージをいつもニンマリしながら見てます... いつもありがとうございます ◯ リクエストや質問があれば、お気軽に話しかけてください☺️ おいしいお話、たくさんしましょ〜!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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