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味がしみっしみ【冬瓜の出汁カレーそぼろ煮】

味がしみっしみ【冬瓜の出汁カレーそぼろ煮】 【冬瓜の出汁カレーそぼろ煮】 冬瓜に出汁がしみっしみで、 口に入れるとあふれ出る煮汁が最高なんです! 手軽にひき肉を使って 出汁とカレー粉の旨みで作るそぼろ煮。 優しさの中にもしっかり旨みを感じる 出汁ベースのスープは、飲み干したくなるおいしさなんです (冬瓜の季節が終わったあとは、大根でも楽しめます)

材料 (2人分)

  • 冬瓜

    1/8個(約400g)

  • 鶏ひき肉

    100g

  • 塩麹

    小さじ1 (ない場合は、酒小1、塩小1/2)

  • Aだし汁

    400mL

  • Aカレー粉、みりん、酒

    各大さじ1

  • A醤油

    小さじ1

  • A生姜(すりおろし)

    1かけ分

  • B片栗粉、水

    各大さじ1

  • 米油

    小さじ1

  • 青ねぎ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
料理モード
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  • 1.鍋に米油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。
  • 2.冬瓜、(A)を入れて、落し蓋をして弱めの中火で10分煮る。
  • 3.水溶き片栗粉を入れて混ぜて、中火にしてとろみがつくまで1分煮る。
  • 4.器に盛り、青ねぎをちらす。

投稿者からのコメント

◼︎おいしいポイント ・落し蓋をすると、味がしみ込みやすくなります。 ・ダマにならないためには→水溶き片栗粉を入れるときに、一旦火を止めて入れ全体を混ぜてから中火にかけると良いですよ。 ⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ ⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん を投稿しています。 みなさんのいいねやメッセージをいつもニンマリしながら見てます... いつもありがとうございます ◯ リクエストや質問があれば、お気軽に話しかけてください☺️ おいしいお話、たくさんしましょ〜!

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