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使い方 だし汁としてスープや、お味噌汁、煮物やタレの希釈などに！1番のおすすめはカレーです☺️おいしくなりますよ✨ ポイント しっかり粗熱をとって容器に移したら、冷蔵庫で4日もちます。 野菜くずが足りない時は？ こんぶや干し椎茸などを足しても○ ぜひ使ってほしい野菜のくずは玉ねぎ！！とくに皮は、きれいな黄金色のスープになります☺️ケルセチンという抗酸化物質も豊富なのも嬉しい✨ あんまりおすすめじゃない野菜のくずは アブラナ科の野菜。ブロッコリー、キャベツなどの芯は結構くさくなりがち。ナスやビーツなどの色が出る野菜はだしとして使える料理の幅が狭まるので、最初は避けて慣れてきたらちょっとずつ使うのがおすすめです。 野菜はオーガニックの方が良い？ 私はオーガニック、もしくは減農薬のものを洗って使っています。オーガニックのお野菜はちょっと高価だったりするので余すことなく使い切る節約思考でもあります！😁50度洗いにすると汚れ落ちが良いので下処理が楽ですよ☺️