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フードロス削減！ 万能ネギ味噌

イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

フードロス削減！ 万能ネギ味噌 鍋、してます？冬に美味しいネギを余さず使い切る。激うまねぎみそのレシピ、どうぞお試しあれ☺️ 三兄妹の母がつくるちょっとエシカルなレシピ @isokaka.kyoto

材料

  • ネギの残った青い部分

    50g

  • aみそ(麦)

    大さじ2

  • aきび砂糖

    大さじ2

  • a酒

    大さじ2

  • 油

    小さじ1

  • 大葉

    1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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  • 1.ネギの青い部分は小口切りにする
  • 2.aは合わせておく
  • 3.フライパンに油を入れ、ネギをいれて中火にかけて軽く焦げ目をつけながら炒める。
  • 4.aをまわしかけ、強めの中火にして煮詰めて水分を飛ばす。お皿に大葉を敷いて盛り付ける

投稿者からのコメント

ポイント ネギの香ばしさを楽しみたいので、ちょっと焦げ目をつけて甘いお味噌に絡めて。 もったいなーいと🥲思って捨ててた人、ネギの青い部分は緑黄色野菜なんですって！すっごく栄養あるんです。からだもぽっかぽかにしてくれるネギ、ぜひ余さず使い切ってみて下さいね😁

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