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ダイエットにも❤️ごろっと根菜のしっとりおから煮

イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

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ダイエットにも❤️ごろっと根菜のしっとりおから煮 ごろっと根菜の入ったしっとりおから煮

材料 （8人前）

  • 蓮根

    100g

  • ごぼう

    1本

  • 冷凍むき枝豆

    30g

  • 人参

    1/2本

  • 干し椎茸

    4つ(15g)

  • 生おから

    240g

  • 酒

    80cc

  • 薄口醤油

    大さじ2と1/2

  • みりん

    大さじ2

  • 干し椎茸の戻し汁

    250cc

  • ごま油

    大さじ2

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手順

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  • 1.ごぼうはよく洗い、3㎝幅の斜めスライスに、レンコンは皮をむき、人参と共にひと口大の乱切りにする。レンコンは酢水にさらす。干し椎茸は水で戻して細切りにする。
  • 2.フライパンにごぼう、レンコンと人参、干し椎茸を入れて水大さじ3（分量外）を加え、強火にかける。湯気が立ってきたら中火にして3分蒸し焼きにする
  • 3,2のフライパンにごま油を加えて炒め、おからを加えて炒め合わせる。
  • 4.薄口醤油とみりん、干し椎茸の戻し汁、酒、冷凍のむき枝豆を加えて弱火で蓋をせず、5分煮る。

投稿者からのコメント

たっぷり作って作り置きに5日ほど持ちます！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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