fumie.tani

フォロー

ラズベリー・チョコレートムースケーキ

ラズベリージャムゼリーとなめらかなコクのあるチョコレートムースのケーキです。ボトムはチョコ入りのスポンジとガナッシュでちょっと贅沢にしました。トップには、苺とブルーベリーをトッピングして華やかに♪お誕生日や特別な日におすすめのケーキです。⁡ ⁡ ▶材料　15ｃｍスクエア型⁡ ⁡ ■ チョコスポンジ（18ｃｍスクエア型で焼成） 卵Ｍ2個分 100ｇ グラニュー糖 65ｇ 薄力粉 50ｇ ココア、無糖 12ｇ ベーキングパウダー 1ｇ ミルクチョコレート 30ｇ 牛乳 15ｇ 無塩バター 15ｇ ※焼成 170℃ 27分（予熱190℃）⁡ ⁡ ■ ガナッシュ ミルクチョコレート 100ｇ 生クリーム 90ｇ 無塩バター 10ｇ⁡ ⁡ ■ ラズベリージャムゼリー ラズベリージャム 150ｇ 熱湯 大さじ1 粉ゼラチン 5.5ｇ ゼラチン用の水 40ｇ⁡ ⁡ ■ チョコムース ミルクチョコレート 140ｇ 生クリーム 220ｇ 卵黄M2個分 40ｇ 水 25ｇ グラニュー糖 55ｇ ラム酒 大さじ1/2⁡ ⁡ ■ シロップ グラニュー糖 大さじ1 熱湯 大さじ2 ラム酒 小さじ1 ⁡ ⁡ ■ トッピング ココア、粉糖 適量 いちご、ブリーベリー 適量 チョコの飾り 適宜 ※チョコレートは、クーベルチュールミルク（カカオ44％）を使用 作り方は、Youtubeをご覧ください。Youtubeの概要欄にも作り方が載ってます。 文字数が多いので、ここでは材料のみの表示になります🙇‍♀️🙇‍♀️ 🌸Youtube 「お菓子作り ラズベリー・チョコレートムースケーキの作り方」  　➜ https://youtu.be/95XvSfsCnFc（2023/3/10） 🌸YouTubeチャンネル「Fumie'sRecipe」へはプロフィール欄から ⁡ ⁡⁡ ⁡#チョコムース ⁡ ⁡#チョコムースケーキ ⁡ ⁡#ラズベリーゼリー ⁡ ⁡#ラズベリージャム ⁡ ⁡#chocolatemousse ⁡ ⁡#chocolatemoussecake ⁡ ⁡#rasberryjelly ⁡ ⁡#rasberryjam