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あっさり優しい「たけのこと新玉ねぎの出汁カレー」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

あっさり優しい「たけのこと新玉ねぎの出汁カレー」 あっさり優しいカレーが食べたい... そんなわがままを受け入れてくれるカレー。 たけのこ、新玉ねぎ... 旬野菜もたっぷりだからこそ、お出汁を使って素材を活かす。 優しいのに、旨みが詰まってるんです。 この出汁カレーは、 食べものではなく 飲みものです！

材料 （2人分）

  • 豚ひき肉

    100g

  • たけのこ（水煮）

    50g

  • 新玉ねぎ

    1/2個（約100g）

  • 長ねぎ（青い部分）

    1/3本

  • A出汁

    400mL

  • A醤油、みりん

    各大さじ1と1/2

  • Aカレー粉

    小さじ1

  • かいわれ

    あれば

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手順

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  • ◼︎下準備
  • ・野菜を切る。
  • たけのこ→薄切り
  • 新玉ねぎ→6等分のくし切り
  • 長ねぎ →斜め薄切り
  • 1．鍋に食材全て、【A】を入れて火にかけ
  • 沸騰したら弱めの中火にして、フタをして7分ほど煮る。
  • 2．味が足りなければ、
  • 塩（分量外）を足して調える。
  • 3．器に盛り付け、かいわれを添える。

投稿者からのコメント

何かあっさりしたものが食べたいな、 だけどしっかり満たされたい... なんて日にいかがでしょう〜！ お料理リクエストがあれば、 ぜひコメントやDMください😌 みなさんの日々の食卓に 少しでも寄り添えるとうれしいです... ◯

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