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＼ご飯がすすむ味付け／ 『甘辛ごまチキン』

低空飛行キッチン（調理師免許）

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼ご飯がすすむ味付け／ 『甘辛ごまチキン』 ※ゴマ無しでも美味しいよ！苦手な人は省いてね

材料 （2〜3人前）

  • ■鶏胸肉

    350g

  • ■片栗粉

    大さじ4

  • ■ごま油

    大さじ3

  • ■白いりごま

    大さじ2

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）砂糖

    大さじ1

  • ・酒

    大さじ1

  • ・にんにくチューブ

    小さじ1

  • ・砂糖

    小さじ1/2

  • ・塩こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①鶏胸肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。
  • ②ポリ袋に①と〈柔らか下味液〉を入れてもみこみ20分置く。
  • ③②に片栗粉を2回に加えてまぶす。
  • ④ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。
  • 【🔴ポイント】
  • 鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、火が通ればOK
  • ⑤火を止めて余分な油をキッチンペーパーで取り除く。空いたスペースで（A）を混ぜ、再び中火にして煮詰め、とろみがついてきたら全体に一気にからめる。白いりごまを入れて全体にまぶしたら出来上がり。

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