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醤油麹レシピ！鶏胸肉とこんにゃくの煮物

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醤油麹レシピ！鶏胸肉とこんにゃくの煮物

材料

  • 鶏胸肉

    1枚

  • こんにゃく

    1枚

  • えのき

    1袋

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 醤油麹（下味用）

    大さじ1

  • ＝A＝

  • 醤油麹

    大さじ2

  • 酒

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 水

    200ml

  • 塩

    ひとつまみ

  • 白ごま

    適量

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手順

料理モード
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  • 1：鶏胸肉を一口台の大きさに切りボウルに入れ醤油麹を加えてよく揉み込み30分以上休ませる
  • 2：長ねぎは斜め切りえのきは軸を切り落とし手で割いてこんにゃくはスプーンで一口台にちぎっておく
  • 3：少し深めのフライパンにAの調味料類を全て入れよく混ぜたら鶏肉とこんにゃくを加え火にかける
  • 4：ふつふつとしてきたらえのきを加えて蓋をし煮込んでいく
  • 5：鶏肉に火が通ったら蓋を取り長ねぎと塩を加えて水分が半分ぐらいになるまで煮詰めていく
  • 6：器に盛り付け白ごまをふりかけたら完成

投稿者からのコメント

〜ポイント〜 ・鶏胸肉を先に醤油麹で揉み込んでおくとしっとりとします ・えのきを多く入れるとシャキシャキとした食感がして美味しいのでお好きな方は多めにいれることをオススメします！ ・大人の方は食べる時に七味などかけるとより美味しく食べれます！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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