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【再現】かあさん煮

【再現】かあさん煮 某定食屋さんの「かあさん煮」 私が作るならこんな感じー!と 簡単にざっくり作ってみました🥺 山盛りご飯と一緒に召し上がれ🍚♡

材料

  • 大根

    10cmくらい(おろして、水切らずに160gでした)

  • ポン酢

    大さじ2

  • 白だし

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 塩胡椒

    少々

  • マヨネーズ

    大さじ1弱

  • 牛乳

    大さじ1

  • 小麦粉

    大さじ1

  • 蓮根

    3cm

  • 人参

    3分の1

  • ほうれん草

    1株

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ◎大根は皮を剥き、おろす
  • 調味料と混ぜ合わせておく
  • ◎ほうれん草は下茹でしたものを使う(アク抜きしたいため)
  • 根菜は蒸したり茹でたり焼いたり レンジで火を通したりしても🙆‍♀️
  • ◎鶏もも肉は余計な皮と脂身を取り除き 6等分に、削ぎ切りして薄めに切り分ける
  • 塩胡椒、調味料を揉み込み パン粉をまぶす
  • ◎火をつける前のフライパンに パン粉を塗したお肉を並べ 油が全体に薄く行き渡るくらい入れ 火をつけて揚げ焼きしていく
  • ◎ひっくり返す前くらいに 根菜を入れて一緒に揚げ焼きしても🙆‍♀️
  • ◎お肉にカリッと火が通ったら 一旦火を止め、残った油やパン粉を ペーパーなどで取り除く (熱いから気をつけて⚠️)
  • ◎再度火をつけ 最初に調味料と混ぜた大根おろしを 入れて、ひと煮立ち!
  • ◎仕上げにレモン汁ひとまわし ひねり胡麻をかけると風味UP♡

投稿者からのコメント

【アレンジ】 ★お惣菜のチキンカツやトンカツで! ★衣付けせずにチキンステーキで! ★唐揚げでやっても美味しいよ😋 (味が濃くなるので少し薄めに調整してね)

コメント (2件)