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並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

並べて蒸すだけ「夏野菜と豚肉の重ね蒸し」 暑くなってきて身体が少し重だるくなってくる。 そんな日は一汁一菜で良い... たっぷりのお野菜と、お肉を重ねて 優しい甘さのソースをかけて蒸し器に委ねるだけ 素材の甘みと旨みに委ねた、重ね蒸し。 ズッキーニとかぼちゃの相性が本当に良くて、 ぜひこの食べ合わせをしてほしいんです〜！ すんごくシンプルだけど、 ごはんとお味噌汁さえ準備すれば、これだけでも食卓がしあわせなんですよね。

材料 （2人分）

  • ・ズッキーニ

    1本（約200g）

  • ・かぼちゃ

    1/8個（約240g）

  • ・豚肉

    200g

  • ・塩麹

    大さじ1

  • A醤油麹、みりん

    各大さじ1

  • （醤油麹がない場合は、醤油と味噌 各大さじ1/2で代用◎）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 1．ボウルに【A】を混ぜ合せる。
  • 2．蒸籠にクッキングシートを敷き、ズッキーニ、かぼちゃ、豚肉を交互に並べて、【A】をかける。
  • 3．10分程度蒸す。

投稿者からのコメント

◼︎ポイント ・蒸籠は、直径18cm（2段重ね）を使用しました。 ※もし蒸籠がない場合は、お持ちの蒸し器や、耐熱皿を利用して電子レンジの活用でも◎ ・豚肉に塩麹をもみこむことで、お肉がしっとり柔らかに仕上がります。 ・豚肉に下味をつけることで、全体的に満たされる味わいになります。 ⚪︎旬野菜×発酵調味料で、心と身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ を投稿しています。 みなさんのいいねやメッセージを いつもニンマリしながら見てます... いつもありがとうございます ◯

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コメント (2件)