はぐら瓜のチャンプルー　初夏のレシピ by くろっくむっしゅ | クラシル

はぐら瓜のチャンプルー　初夏のレシピ

くろっくむっしゅ

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はぐら瓜のチャンプルー初夏のレシピ 5月〜6月ははぐら瓜の旬ですゴーヤもおいしいですが、はぐら瓜のチャンプルーもおいしいです

材料（3〜4人前程度）

はぐら瓜

1個切った後約300g
固めの木綿豆腐

1丁水を切った後約300g
豚肉

約200g
卵

3個
塩麹・料理酒

各大さじ1
白だし・白醤油

各大さじ1
醤油

大さじ1/2
塩コショウ

適量
削り節（荒めがよい）

適量
黒コショウ（粗挽きがよりスパイシーでよい）

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：1時間程度

料理モード

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はぐら瓜は両橋を切り落として皮をむき、縦半分に切り、薄めにスライスし、わたをとりのぞく
※とりのぞいたわたも食べれる（例：ごまといっしょに炒めて生ふりかけ）
※後述の通り乱切りもいいです
卵は溶いておく
豚肉は下味をつけておく（今回は豆腐の水切りと同時進行）
※豆腐の水切りはレンジでもいいと思います
水切りした木綿豆腐をサイコロ状に切る
※後述の通りちぎってもいいです
豆腐、はぐら瓜、豚肉を順番に炒める
※フライパンのサイズや種類、火力などによっては、全部いっきに炒めてもよいと思います
ざっくりした炒り卵をつくる
豆腐、はぐら瓜、豚肉をフライパンに戻してまぜる
調味料をいれて味をつける
※濃くならないようにして、もの足りない時は食べる時に調整
皿に盛り付けて、削り節と黒コショウをふりかけて召し上がれ

投稿者からのコメント

【補足】弁当にも使いたいので具材は小さめにカットしています夕食などすぐ食卓にだすときは、はぐら瓜は乱切りにして、木綿豆腐はちぎると、ボリューム感・満足感がアップします

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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