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🌿🌿🌿 モロヘイヤの選び方 葉の緑が鮮やかで色が濃いもの 葉が萎れているものはだめ 切り口が変色(黒)しているものは避ける 茎が太いと食べた時に口に残ってモゴモゴするので持ったときに柔らかさを感じるしなやかな育ちすぎていないものがおすすめ。 ちなみにタネや鞘の部分は食べられません。売っている物にはついていないのですが、 モロヘイヤの特徴 ねばねばとした口当たりと独特の香りが特徴的なモロヘイヤはカルシウムや食物繊維がたっぷり含まれているので野菜の王様とも呼ばれる 保存方法 乾燥大敵！ ①濡らしたキッチンペーパーでモロヘイヤの茎を包む ②新聞紙でモロヘイヤ全体を覆う ③ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫の野菜室で立てて保存がおすすめ✨ 茹で方おさらい〜⭐️ 茎を取り除いたモロヘイヤを、塩を少々加えたたっぷりの湯に入れます。数秒して色が鮮やかになったら、すぐにザルにあげて水にさらします。