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\卵白の泡立てがポイント/【ふわふわパンケーキ】

【材料】直径8㎝高さ4㎝リング1個分　 　　　　内側に薄くバターを塗っておきます。 卵　1個 ヨーグルト　大さじ1 薄力粉　　　大さじ2 グラニュー糖大さじ1 ホイップ お好みのフルーツ 蜂蜜orメープルシロップ 【作り方】フッ素樹脂加工のフライパンでない場合は 　　　　　バターを薄く塗っておきます。 ①卵を卵黄と卵白に分けて 　卵白は冷凍庫に入れておきます。 ☜冷やすとよく泡立ちます。 ②卵黄とヨーグルトを混ぜ 　薄力粉を振い　さっくり混ぜます。 ③卵白とグラニュー糖をミキサーでツノが立ちお辞儀する　　　　くらいまで　しっかり泡立てます。(約6分) ☜これでふわふわに焼き上がります。 ④メレンゲをひとすくい②に入れ混ぜ合わせ 　③と泡をつぶさないようにさっくり混ぜ 　最後はヘラで底から混ぜます。 ⑤温めておいたフライパンを濡れ布巾の上におろし　リングを置いて生地を流し入れ　コンロにフライパンを置いて 竹串を回して気泡を取り除きます。 ⑥水大さじ1を落とし　蓋をして弱火15分蒸し焼きにし 　ひっくり返して蓋をして弱火5分🔥 ⑦お皿に乗せてリングをそっと外しホイップ　お好みのフルーツ　粉糖　蜂蜜orメープルシロップを添えてどうぞ！ #パンケーキ #ふわふわパンケーキ