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手軽な本格中華「チンジャオロース」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

手軽な本格中華「チンジャオロース」 シンプル手軽に、でも本格中華を目指した「青椒肉絲」 調味料最小限、お野菜たっぷり...！ 季節野菜のピーマンをたっぷり使って、 言わずもがな、ごはんすら恋しくなる〜！ タレが絡んだ、つやつやな佇まいに吸い込まれるのよ... －－－－－－－－－－－－－－ シンプルな「青椒肉絲」

材料 （2人分）

  • ピーマン

    2〜3個

  • たけのこ（千切り水煮）

    120g

  • 豚肉

    100g

  • 塩麹

    小さじ2（お肉下味用）

  • 片栗粉

    小さじ1

  • A醤油、オイスターソース

    各大さじ1/2

  • 米油

    大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 1．フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒める。
  • 2．ピーマン、たけのこを入れて、さっと炒める。
  • 3．【A】を加えて、絡める。

投稿者からのコメント

◼︎ポイント ・お肉は塩麹に漬けこむことで、しっとり柔らかくなる。 ・片栗粉をまぶすことで、保湿効果とタレがしっかり絡んでおいしい。 ・たけのこはなくても◎ その場合は、ピーマンたっぷりで！ －－－－－－－－－－－－－－ ⚪︎旬野菜×発酵調味料で、心と身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむ、シンプルで満たされるレシピ を投稿しています。 みなさんのいいねやメッセージを いつもニンマリしながら見てます... いつもありがとうございます ◯

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コメント (2件)