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\春パン🌸/【さくら渦巻きロール】

Mayumi Bread Homebaker

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桜満開🌸 春にピッタリの 桜あんで渦巻きロール🌸 リッチな生地でコクうまパンです╰(*´︶`*)╯♡

材料 （8個分）

  • 強力粉

    200g

  • 上白糖

    8g

  • 塩

    4g

  • ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ

    4g

  • 水

    50g

  • 牛乳

    60g

  • 練乳

    40g

  • 卵黄

    30g

  • バター

    30g

  • 桜あん

    30g×8

  • 卵

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①バター以外を捏ね機で捏ね
  • 生地がまとまったらバターin
  • 生地が薄く伸びれば発酵させる(約50分)
  • ②約2倍に膨らんだら
  • フィンガーチェックをして
  • 8個に分割し俵型にして10分ベンチタイム💤
  • ③綿棒で15㎝長さに伸ばし
  • 桜あんをのせしっかり閉じる
  • ④綿棒で約20㎝長さに伸ばす
  • ⑤パイローラー(又は包丁 スケッパー)で内側5本切り込みを入れる
  • ⑥斜めにくるくる巻いて端と端をつまんでリングにする
  • ⑦鉄板に並べ発酵させる(約30分)
  • ⇦電子レンジ発酵機能35°使用
  • ⇦乾燥防止に熱湯入りカップを置く
  • ⑧ハケで塗り卵して
  • オーブン180°14分焼成
  • ⇦焼きムラ防止に鉄板の前後上下を入れ替える

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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コメント (4件)