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【おふくろの味】春の香り🌿夫大好物💕筍の木の芽和え

【おふくろの味】春の香り🌿夫大好物💕筍の木の芽和え 春先に芽吹く山椒の若葉は「木の芽」と呼ばれ 爽やかな香りは春の訪れを感じます♫ ・ 春の山菜の代表 筍と合わせた「筍の木の芽和え」は 夫の大好物💕亡きお姑さんが この時期よく作ってくれてた 懐かしい味です😘💕 ・ 木の芽味噌で春を感じませんか?

材料 (2人分)

  • 木の芽(山椒の若葉)

    ひとつかみ

  • 茹で筍(穂先)

    80g

  • ◎だし汁

    100cc

  • ◎酒

    小さじ1

  • ◎醤油

    小さじ1

  • ●白みそ

    大さじ2

  • ●だし汁

    大さじ2

  • ●砂糖

    小さじ1

  • ●みりん

    小さじ1

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手順

料理モード
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  • ①筍を1センチのさいの目にカットします。
  • ②鍋に①と◎を入れ汁気がなくなるまで煮ます。
  • ③別鍋に●を入れトロッとするまで弱火で練り冷まします。
  • ④木の芽の葉の部分だけを取り(飾り用は取っておく)
  • すり鉢ですり③を合わせすり混ぜます。
  • ⑤④に②を合わせたら完成です。

投稿者からのコメント

⚠️すり鉢がなければ包丁で叩いても良き◎ 木の芽の枝は口に当たるので面倒やけど葉だけを使いましょう! お酢をプラスしたお味も私は好きです😘💕

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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