ピリ辛ミンチがおいしい台湾カレー風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
4. 3. 台湾ミンチを作ります。フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1、豚ひき肉を入れて炒めます。
5. 4. 豚ひき肉の色が変わったら(A)を入れて中火で炒めます。全体に味がなじみ、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. カレーを作ります。鍋に2、水を入れて蓋をし、にんじんがやわらかくなるまで中火で20分ほど煮込みます。
7. 6. 弱火にして、カレールーを入れ、混ぜ合わせます。カレールーが溶けたら火から下ろします。
8. 7. お皿にごはんをよそい、6をかけ、4、トッピングをのせてできあがりです。