ねぎダレで ナスと鶏むね肉のさっぱり冷やし中華　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
2. 2. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り5mm幅の斜め切りにします。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでナスがしんなりするまで2分30秒加熱し粗熱を取ります。
3. 3. 別の耐熱ボウルに鶏むね肉、料理酒、塩を入れ、ふんわりとかけラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、鶏むね肉の中まで火を通します。粗熱が取れたら手でほぐします。
4. 4. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記時間通りにゆで、氷水で洗い水気を切ります。
5. 5. 耐熱ボウルに1と(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒加熱し粗熱を取ります。
6. 6. ボウルに2、3、5を入れて全体に味がなじむように和えます。
7. 7. お皿に4、6を盛り付け、小ねぎを散らし糸唐辛子をのせたら完成です。