ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラス レシピ・作り方
「ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラスのレシピの紹介です。ブラウンマッシュルームと一緒にこねたミートボールは、旨味が加わり風味も豊かになります。白みそベースのデミグラスソースとさつまいもで甘みのあるマイルドな味わいにし、仕上げに生クリームを加えたクリーミーな一皿です。
材料(2人前)
- ミートボール
- 牛豚合びき肉 200g
- ブラウンマッシュルーム 4個
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- (A)パン粉 大さじ3
- (A)牛乳 大さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- さつまいも (200g) 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- デミグラスソース
- デミグラスソース (1缶) 290g
- 水 100ml
- 赤ワイン 100ml
- 白みそ 大さじ2
- コンソメ顆粒 大さじ1
- 生クリーム 100ml
- オレガノ (乾燥) 適量
手順
- 1 ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
- 2 さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。
- 3 ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cmほどに丸く成形します。
- 4 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。
- 5 さつまいもに油がなじんだら、生クリーム以外のデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、さつまいもがやわらかくなったら生クリームを加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 6 器に盛りつけて、オレガノを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
牛豚合いびき肉は豚ひき肉でも代用できます。 ミートボールとデミグラスソースの調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれ(る可能性があり)ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
yokotomo
2020.3.11
簡単なのに本格的な味!!夫に大好評でした!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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