ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラス　レシピ・作り方

手順

1. 1. ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
2. 2. さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。
3. 3. ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cmほどに丸く成形します。
4. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。
5. 5. さつまいもに油がなじんだら、生クリーム以外のデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、さつまいもがやわらかくなったら生クリームを加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
6. 6. 器に盛りつけて、オレガノを散らしたら完成です。