モロヘイヤとひき肉のカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. モロヘイヤは茎を取り除いておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩とモロヘイヤを入れて火が通るまで1分程ゆで、お湯を切ります。水気を絞り、1cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、豚ひき肉を入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
5. 4. カットトマト缶、水、(A)を加えて混ぜ、中火でひと煮立ちさせます。蓋をして時々かき混ぜながら汁気が少なくなるまで10分程煮ます。豚ひき肉に火が通ったら、1を加えて混ぜ、ふつふつとするまで加熱し、火から下ろします。
6. 5. 器にごはんをよそい、4をかけて完成です。