春巻きの皮で サモサ風ポテトスティック　レシピ・作り方

手順

1. 1. じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いたら、小さめの一口大に切ります。水に5分さらして水気を切り、耐熱ボウル入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。熱いうちにフォークで粗く潰します。
2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を炒めます。全体が透き通ってきたら豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めて1、(A)を入れてさらに炒めます。全体に混ざったら火からおろし、粗熱を取ります。
4. 4. 春巻きの皮は半分に切り、3を横長に置いて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って、両端をねじります。
5. 5. フライパンに底から2cmの高さまで揚げ油を入れて中火で熱し、4を入れます。ときどき返しながら、こんがりときつね色になるまで揚げたら完成です。