バジルとトマトのお手軽ローストチキン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏もも肉は調理30分前に冷蔵庫から出しておきます。
2. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
3. 2 バジルを包丁で細かく刻みます。
4. 3 鶏もも肉の両面に塩、黒こしょうをふります。
5. 4 トマトソースを作ります。フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
6. 5 しんなりしてきつね色になってきたらカットトマト缶、(A)を加えてよく混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 バジルソースを作ります。ボウルに2、(B)を入れよく混ぜ合わせます。
8. 7 フライパンを中火で熱し、3を皮目から入れて焼き色がつくまで3分ほど焼いて裏返し、さらに2分程焼きます。
9. 8 裏側にも焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、8分程蒸し焼きにします。
10. 9 中まで火が通ったら火から下ろし、ベビーリーフとミニトマトを添えたお皿に盛り、5と6のソースをかけて完成です。