明太子とじゃがいものポタージュスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。 明太子の薄皮は取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは薄切りにします。
3. 2 長ねぎは薄い斜め切りにします。
4. 3 鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒め、長ねぎがしんなりしたら、1を入れ、3分程炒めます。
5. 4 中火のまま、牛乳、生クリーム、(A)を入れ、5分程加熱します。じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、粗熱を取ります。
6. 5 ミキサーに4を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
7. 6 鍋に戻し入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
8. 7 器によそって、明太子、小ねぎをのせたら完成です。