天ぷら粉で作る 彩りチヂミ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 イカは目、クチバシ、内臓、骨を取り除き、吸盤をしごいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 ニラは半分に切ります。
3. 2 にんじんは千切りにします。
4. 3 イカは皮つきのまま胴とゲソの部分に分け、ゲソは1cm幅に切ります。胴は縦に切り込みを入れて開き、残った内臓と骨を取り除いて半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
5. 4 ボウルに天ぷら粉、水、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5 1、2、3を加えてさらによく混ぜ合わせます。
7. 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を入れて、フライパンの全面に広げます。鷹の爪輪切りを散らし、焼き色がつくまで5分程焼き、裏返してさらに5分程焼きます。
8. 7 両面に焼き色がついたら火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付けて完成です。