そうめんカボチャの茹で方 レシピ・作り方
「そうめんカボチャの茹で方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
産直市場などで手に入る金糸瓜は、そうめんかぼちゃと呼ばれています。 シャキシャキ感が特徴の野菜で、癖がないので、サラダにも炒め物にも、なににでもお使いいただけますよ。 スーパーなどでの取り扱いは少ないですが、見つけたらぜひ挑戦してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:150円前後
材料(2人前)
- そうめんかぼちゃ (賞味量300g) 500g
- お湯 (茹で用) 適量
- 冷水 (冷やす用) 適量
- 冷水 (さらす用) 適量
手順
- 1. そうめんかぼちゃんは端を2cm切り落とし、残りの部分を3cm幅に切ります。
- 2. スプーンで種とワタを取り除きます。
- 3. 鍋にそうめんかぼちゃが浸かるくらいのお湯を入れたら、沸騰させて、2を入れ落としぶたをし、中火で20分茹でます。
- 4. 竹串で刺して、糸状にほぐれてきたら、冷水に入れて冷まします。
- 5. 冷めたら、皮を剥き手でほぐし、再度冷水にとり、冷まします。冷めたら、サラダや炒め物など、お好みで調理ください。
料理のコツ・ポイント
シャキシャキ感が美味しいので、茹ですぎないように注意してください。 茹でた後、冷水にさらすことで、余熱で熱が入りすぎないようにしています。 再度、冷水にさらすことで、よりシャキシャキ感を出すことが出来るので、2回冷水にさらしてください。
たべれぽ
4.1
4.1
ユーザー131cec
2022.8.3
食感が一切なくなりました。15分もすると繊維が解けてボロボロになるので、10分しない内から竹串等で茹で加減を確認した方がいいです。
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質問
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