くずし麻婆豆腐丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをしておきます。
2. 1. ニラは3cm幅に切ります。
3. 2. フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
4. 3. 豚ひき肉がポロポロにほぐれたら、豆板醤を加えて中火で炒めます。
5. 4. 豆板醤の香りが立ったら(B)、1、木綿豆腐を加えて大きくくずし、中火で煮ます。
6. 5. 汁気が1/3量になったら、水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみをついたら火から下ろします。
7. 6. 器にごはんをよそい、5を盛り付けて完成です。