カリフラワーとジャガイモのカレー　レシピ・作り方

Name: カリフラワーとジャガイモのカレー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: カリフラワー 1/2株; ジャガイモ 2個; パクチー 2株; 水 500ml; 塩 小さじ1; トマト水煮缶 400g; すりおろし生姜 大さじ1; サラダ油 大さじ1; カレー粉 大さじ1; 塩 小さじ2/3; はちみつ 小さじ2; ごはん 2膳

「カリフラワーとジャガイモのカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

6件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

ジャガイモとカリフラワーのカレー、アルゴビを家庭でも作りやすい材料でアレンジしました。材料を切って煮込むだけの簡単レシピなのに、とっても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

カリフラワー 1/2株
ジャガイモ 2個
パクチー 2株
水 500ml
塩小さじ1
トマト水煮缶 400g
すりおろし生姜大さじ1
サラダ油大さじ1
カレー粉大さじ1
(A)塩小さじ2/3
(A)はちみつ小さじ2
ごはん 2膳

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 カリフラワーを小房に分けます。
2 ジャガイモを一口大に切ります。
3 パクチーをみじん切りにします。
4 鍋に2と水、塩を入れて茹でます。柔らかくなったら1も加え、2分ほど茹でたらザルに上げます。
5 フライパンにサラダ油を熱し、中火ですりおろし生姜とカレー粉を炒めたあと、4とトマト水煮を加えてひと煮立ちさせます。
6 (A)と3を加えてかき混ぜながら弱火で15分ほど煮込み、汁気を飛ばしたらできあがりです。ごはんを添えてください。

コツ・ポイント

スパイスをお持ちでしたら、手順5でクミンシードも炒めたり、手順6でコリアンダーパウダーやガラムマサラで味を調えると、より本格的になります。ジャガイモとカリフラワーは下茹でする代わりに、600Wの電子レンジで5分ほど加熱してもよいです。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。