ヤリイカと白魚のアヒージョ レシピ・作り方
「ヤリイカと白魚のアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ヤリイカとしらうおのアヒージョのご紹介です。旨みたっぷりのヤリイカとしらうおに、ニンニクの香りが効いたオイルが絡み、とてもおいしいですよ。パプリカやズッキーニは、お好みの野菜に代えてアレンジもできます。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前(直径12cmのスキレット))
- イカ (ヤリイカ) 100g
- しらうお 80g
- 赤パプリカ (50g) 1/2個
- ズッキーニ (40g) 1/2本
- ニンニク 1片
- アンチョビフィレ 1枚
- 鷹の爪 1本
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 100ml
- 添え物
- フランスパン 4切れ
手順
- 準備 イカはワタ、軟骨、口ばし、吸盤を取り除き、皮をむいておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 赤パプリカは一口大に切ります。ズッキーニは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
- 2 ニンニクは薄切りにします。
- 3 アンチョビフィレはみじん切りにします。
- 4 イカの胴は1cm幅の輪切りにし、ゲソは5等分に切ります。
- 5 スキレットにオリーブオイル、2、鷹の爪、3を入れて、中火で加熱します。
- 6 ニンニクの香りが立ったら1、4、しらうおを入れて、中火で1分ほど加熱します。
- 7 塩こしょうを入れて味を調え、イカとしらうおに火が通ったら火から下ろし、フランスパンを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方は、鷹の爪を省いてもお作りいただけます。
たべれぽ
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