牛肉と叩きレンコンの炒め煮　レシピ・作り方

「牛肉と叩きレンコンの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンを叩いていますので、味が絡みやすく、シャキシャキした食感もとても美味しいです。 使用しているタレは、多く作っておくと、色々な料理に利用できとても便利です。 多目に作って冷蔵庫に保管しておくと良いですね。

調理時間：30分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. (A)をボールへ入れ混ぜ合わせます。
  2. 2. レンコンの皮を剥き、麺棒で叩き割ります。
  3. 3. 酢水にさらします。
  4. 4. レンコンの水気を拭き取ります。
  5. 5. フライパンを熱し、油を入れ牛肉を炒めます。
  6. 6. 牛肉の色が変わり始めたら、レンコンを加えて炒めます。
  7. 7. レンコンが少ししんなりしてきたら、1のタレを加え、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

レンコンをしっかり叩いて割る事で、レンコン自体に味がしみこみやすくなります。 牛肉は、火が通り過ぎてしまうと、硬くなってしまいますので、火が通り過ぎてしまわない様に、色が変わり始めたらレンコンを入れて下さい。

たべれぽ
4.4

16件のレビュー
たべれぽの写真
金木犀
金木犀
2019.9.14
レンコンのシャキシャキ感がたまらなく美味しい！ エリンギとヒラタケを手で割いて加えました。 すき焼きみたいな味付け。七味唐辛子をかけていただきました。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちゅぱかぶら
ちゅぱかぶら
2017.11.19
冷蔵庫にあったしめじを入れました。 肉はにんにくで炒めました。 とても美味しくできました。 明日のお弁当にも入ります

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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