さつま揚げとじゃがいものマヨポン炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽をとり、皮をむいておきます。にんじんも皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは1cm角、長さ4～5cmの拍子木切りにし、10分程水にさらして、水を切っておきます。
3. 2. にんじんは5mm角、長さ4～5cmの拍子木切りにします。
4. 3. さつま揚げは1cm幅に切ります。
5. 4. フライパンにオリーブオイルとマヨネーズを入れて中火で熱し、1を透き通るまで、じっくり炒めます。
6. 5. じゃがいもが透き通ってきたら、2を入れて、2分程中火で炒めます。
7. 6. 中火のまま3を入れて、焼き色がついたらポン酢を入れて、サッと炒め合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火を止めて、器に盛り、小ねぎをちらして完成です。