色々きのこの洋風カレーマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじ、エリンギ、えのきは石づきを切り落としておきます。パセリは刻んでおきます。
2. 1. しめじは手でほぐします。
3. 2. えのきは長さを3等分に切り、手でほぐします。エリンギは長さを半分に切り、短冊切りにします。
4. 3. ニンニクは薄切りにします。
5. 4. ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて香りが立つまで炒めます。
7. 6. 1、2を入れ中火のまま炒めます。全体がしんなりしてきたら火から下ろします。熱いうちに4のボウルに入れます。
8. 7. 全体に味がなじむように混ぜ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分程冷やします。器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。