ごぼうと豚バラ肉の甘辛炒め レシピ・作り方

「ごぼうと豚バラ肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの風味と豚バラ肉の旨味がマッチした甘辛炒めはいかがでしょうか。豚バラ肉の脂とごぼうの香りが食欲をそそる一品です。おかずにはもちろん、お酒のつまみにもぴったりですよ。ぜひご家庭でお試し下さい。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 ごぼうはよく水洗いし、泥を落としておきます。
  2. 1 ごぼうはささがきにし、5分程水にさらしアクを抜きをします。
  3. 2 豚バラ肉を5cm幅に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき2を入れ炒めます。豚バラ肉に色がついたら水気を切った1を加えしんなりするまで中火で5分程炒めます。
  5. 4 (A)を加え、中火のまま炒め合わせ、全体が馴染み、照りがついたら火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り、糸唐辛子を散らし完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
41件のレビュー
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リーナ
リーナ
2024.2.3
ごぼうを薄く♪ スライサーを使いました◎ やわらかごぼうと 豚バラやわらかで ごはんがすすみました♡
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マイ
マイ
2021.12.27
豚肉から結構油が出たので余分な油はペーパーで拭き取りました。 味は好評でした。
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ちぇに
ちぇに
2023.10.18
豚こま200でつくりました! 醤油、みりん、酒は20mlで味いい感じでした!
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もふもふ
もふもふ
2019.6.19
簡単に美味しくできました。作り置きして、お弁当のおかずとしても重宝しそうです❣️
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もんも
もんも
2022.12.6
ごぼうが少ししか無かったので、全て半分量で。 味はとっても美味しいですが、少し濃いので砂糖を少し追加しました。 豚バラからすごく油が出るので、調味料を入れる前にしっかり油を捨てた方がいいです。
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2020.7.9
糸こんにゃくも入れてみました!! ご飯にもお酒にもーーあいますねーー💕
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モコ&ふありママ
モコ&ふありママ
2023.10.20
きんぴらごぼうと同じ感じですね
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おかやん
おかやん
2023.10.17
豚こまで作り、人参を追加しました。 豚こまだと味が絡むのか、醤油=S2 くらいで良いかな?と思いました。 にんにくは必須ですね。
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yskママ
yskママ
2023.2.26
豚バラ90g、ごぼうは冷凍のささがき150gを解凍してから使った。 美味しかったけど少し味が薄かった。(糸唐辛子なしだからかな) 次回やるなら、調味料そのままで、ごぼうは100~120gでいいかな…

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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