鶏もも肉とじゃがいもの濃厚クリーム煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は皮を取り除いておきます。 じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて薄力粉をまぶします。
4. 3. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かして2を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
5. 4. 1を加えて全体に油がなじむまで炒め、白ワイン、水、塩を加えて強火にしてひと煮立ちさせ、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで弱火で30分程煮込みます。
6. 5. 生クリームを加えて全体になじむまで混ぜ合わせて火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、黒こしょう、パセリを散らしたら完成です。