生姜たっぷり ぶりの煮付け レシピ・作り方

「生姜たっぷり ぶりの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブリをシンプルに煮付けにしてみました。生姜をたっぷり入れて、ブリの臭みを和らぎ、全体に生姜の風味が味わえる一品に仕上がります。ブリの旨味が、甘辛い味付けとよく合います。ご飯が進み、お酒にもよく合います。是非ご家庭でお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1 生姜は細切りにします。
  3. 2 ブリを入れたザルに、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけ、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。
  4. 3 鍋に煮汁調味料、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  5. 4 2を入れ、落し蓋をして、弱火で10分程煮込みます。
  6. 5 落し蓋を取り、全体に煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
  7. 6 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

ブリに熱湯をかける事で、臭みが和らぎます。 お湯を沸騰させた鍋にブリをくぐらせても、臭みが和らぎます。 強火で煮ると、煮汁が煮詰まって焦げやすくなりますので、弱火でじっくり煮てください。

たべれぽ

4.4
143件のレビュー
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リーナ
リーナ
2023.2.3
調味料は倍にして、 出来上がり盛りつけて 小鍋に残った煮付けのタレは 強火で5分♪ 煮詰めてブリにかけました◎ ごはんが進みました♡
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R
R
2020.5.10
生姜はチューブタイプのものを使いました! ネギも一緒に煮ました!
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かなえ
かなえ
2022.1.31
しめじがたくさんあったので、加えてみました。 しめじのアクセントは良かったのですが、ちょっと煮詰めすぎたのか、濃くくどかったです。
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ユーザーa25e04
ユーザーa25e04
2021.2.25
簡単に出来ました。 3切れだったので少し調味料を多めにしました。 さっぱりして食べやすいです。
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S
S
2020.4.25
美味しかったです。生姜はチューブのを使いました(^_^;)
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ユーザーb99ff9
ユーザーb99ff9
2024.9.24
調味料は倍量で。たべれぽ参考に煮汁のみ少し煮詰めました◎生姜無しの方が好みかも?また作ります!
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ふくちゃん
ふくちゃん
2023.8.2
ぶり3切れを使用したため調味料は全て1.5倍、生姜は少し多めで20gくらい入れました。たべれぽを参考にして、最後汁を強火でグツグツ煮てぶりにかけたのが正解でした❣️
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料理初心者
料理初心者
2022.8.2
ブリがぷりぷりでとても美味しかったです! 生姜が好きなので次は倍で作ってみます。
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saaa
saaa
2022.4.26
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よくある質問

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  • 日持ちはどれくらいですか?

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