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ぽかぽか 肉団子と春雨生姜スープ レシピ・作り方
「ぽかぽか 肉団子と春雨生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
肉団子と春雨生姜スープはいかがでしょうか。肉団子には粗く刻んだ生姜を混ぜ込んでいるので風味がよく、シャキシャキとした食感も楽しめます。野菜がたっぷり入っているので、満足感のある一品です。小腹が減ったときの夜食にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 緑豆春雨はキッチンバサミで半分に切っておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。肉団子用の生姜は皮をむき、粗みじん切りにします。
- 2 にんじんは皮をむき、千切りにします。スープ用の生姜は皮をむき、薄い輪切りにします。白菜はざく切りにします。
- 3 水菜は4cm幅に切ります。
- 4 ボウルに豚ひき肉、(A)、1を入れて、粘り気が出るまでよく捏ね、6等分に丸めます。
- 5 鍋に(B)、2を入れて中火で熱し、沸騰したら緑豆春雨を入れて煮ます。
- 6 再び沸騰したら4を入れて、火が通るまで中火でさらに5分煮ます。アクが出てきたら都度取り除きます。
- 7 3とごま油を加え、塩こしょうで味を調えたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
キーウィ
2021.5.28
鶏ひき肉で作りました。生姜が効いていて美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2023.2.5
No.1003
生姜がたくさん入っているので、すごく温まる一品です！真冬などに食べるととても良いと思います！
肉団子も柔らかくて美味しかったです❗️
さすが、中華のスープって感じがしました！
8人のユーザーが参考になった
バーミー
2024.12.20
生姜とネギの鶏団子にしました
味調整で白だし小さじ2追加
刻み生姜が食感よく柔らか鶏団子♪
きのこ類足すと旨みアップします◎
春雨多めで食べ応えありました
からだの芯までポカポカあったまり
美味しかったです☺︎ 風邪予防にも良き○
3人のユーザーが参考になった
hanatan
2021.6.29
片栗粉が入れすぎたか団子は思ってた食感と違ってて、、スープはとても美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
うさぎちゃん☺︎
2021.11.6
すごーくおいしかったです！
黒胡椒にしましたが。
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.11.18
春雨を多くしたかったので他の野菜を少し減らして調味料はレシピ通りにしました。おいしく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
サリサリ
2023.3.26
美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
キーウィ
2023.1.23
白菜無しで、春雨を多めにして作りました。肉団子が食べ応えがあって美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
つん
2022.6.2
美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
じぇい
鶏ひき肉でも出来ますか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用しても作ることができますよ。生姜が効いた具だくさんのスープは、お腹も大満足の一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
るな
白こしょうってなんですか？
kurashiru
白こしょうは、一般的にホワイトペッパーと呼ばれているスパイスです。黒こしょうよりも辛味は弱いですが、少し加えるだけでもピリッとした風味が増します。スープ料理や魚料理などにもよく使用されており、こちらのレシピにもよく合いますよ。スーパーなどでもお手軽に手に入る調味料ですので、この機会にぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
かおりーぬ
しょうがはチューブじゃだめですか？
kurashiru
生姜はチューブタイプを使用してもお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。ぽかぽか温まるスープをぜひお試しください。お作りいただけましたら、ぜひ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。おいしく仕上がりますように。
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