デリ風おかず ジューシーなポテトチキン焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは6等分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. 鶏むね肉は切り込みを入れて均一な厚さにし、ハーブソルトをまぶします。
4. 3. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、そのまま1分ほど蒸らします。
5. 4. (A)を加えてゴムベラでじゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を皮目から入れて焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 天板にアルミホイルを敷き、5、4、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
8. 7. お皿に盛り付け、ベビーリーフを添え、パセリをかけて完成です。