ひんやり爽やか 枝豆のポタージュ レシピ・作り方
「ひんやり爽やか 枝豆のポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
枝豆と隠し味に加えたヨーグルトの軽い酸味がさわやかな冷製スープです。電子レンジとミキサーで調理できるので、暑い日にもオススメです。おもてなしの際の前菜としてもおすすめですよ。
材料(1人前)
- 枝豆 (冷凍・さや付き) 100g
- 玉ねぎ 1/8個
- (A)オリーブオイル 大さじ1/2
- (A)塩こしょう 少々
- 無糖ヨーグルト 大さじ2
- 牛乳 200ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- トッピング
- ミント 適量
手順
- 準備 枝豆はパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
- 1 枝豆はさやから出します。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 耐熱ボウルに1の玉ねぎ、(A)を入れて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ミキサーに1の枝豆、2、無糖ヨーグルト、牛乳、鶏ガラスープの素を入れて、なめらかになるまで撹拌し、冷蔵庫で30分程冷やします。
- 4 器に3を注ぎ、ミントをのせて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
バーミー
2022.5.24
冷凍枝豆を常温に戻してから、フードプロセッサーへ…✫
加糖ヨーグルトしかなかったので、お豆腐で代用してみました
(大さじ2〜3)
レモン汁を少しだけプラス✫
よ〜く冷やして口にしたら、
とろ〜りなめらかで濃厚…!凄くおいし〜❤
お豆腐で作ったことなかったけど、新たな発見…!!
しかも、この方が美味しかったです…。
34人のユーザーが参考になった
LaLa
2021.1.2
作りかけですみません🙇♀️
滑らかで濃厚で美味しい〜😋
濃厚な味わいでも後味さっぱり^^*
ブレンダーで作りました!
玉ねぎ半玉、レタス二枚をレンチン٩(ˊᗜˋ*)و◝(●˙꒳˙●)◜╭( ・ㅂ・)وして追加((●゚ν゚)
牛乳250mlで(*゚Д゚)эc□ゥッゥマィ
栄養たっぷりで☺️
冬なので、温めました(*´▽`)ノノ
是非オススメです❗冷蔵庫のあまり野菜でできるので、作ってみてください❕
5人のユーザーが参考になった
ミーちゃん
2021.5.24
美味しく出来ました💕
4人のユーザーが参考になった
Y
2020.7.18
茶こしで越してなめらかにしました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
もち
2020.5.17
枝豆をもう少し柔らかくしてから攪拌したらよかったかも つぶつぶ感がすごかった 笑
牛乳→豆乳で! おいしくできました☺️
1人のユーザーが参考になった
まいまい
2019.8.14
おいしい!!!
玉ねぎはもう少し加熱してもいいかも!
1人のユーザーが参考になった
kazu
2018.7.12
(ひんやり爽やか枝豆のポタージュ)
暑い日は、何かひと品でも、あっさりしたもの欲しいですよね~( ̄∀ ̄)夏は、お味噌汁の変わりに、冷製スープ!決まりです!
1人のユーザーが参考になった
まるこ
2017.9.9
4人前を作ろうと単純に材料を全て4倍にしましたが、牛乳が多すぎてイマイチでした…。牛乳はこの場合2倍くらいでもいいかもしれません。
1人のユーザーが参考になった
はる
2022.8.20
2倍にして2人分を。牛乳足りなく100ml少なく作ったら、ヨーグルトの酸味強めに。残りを翌朝飲んだら酸味落ち着いていて飲みやすくなっていました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
あやか
ミキサーがないばわいは、どうすればいいですか??
kurashiru
ミキサーの代わりにフードプロセッサーを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
久遠
フードプロセッサーがない場合どうしたらいいですか?
kurashiru
ミキサーやフードプロセッサーを使用していただいた方が滑らかな仕上がりになりますが、ご家庭にない場合は枝豆を潰したり裏ごしをする方法でもお作りいただけます。お好みの方法で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
まるこ
ヨーグルトの代わりになるものはないでしょうか…??
kurashiru
ヨーグルトの軽い酸味が隠し味になっているので、入れることをおすすめいたしますが、
無い場合は、抜いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
あやね
4人前作るのはどうすればいいですか?早めに返信お願いします!!
kurashiru
こちらのレシピは1人前の分量ですので、4人前の場合は4倍を目安にしてくださいね。
美味しくできますように。
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