具がたっぷり あさりのクラムチャウダー レシピ・作り方

「具がたっぷり あさりのクラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨味をたっぷり閉じ込めた、クラムチャウダーのレシピです。具沢山で食べ応えもあり、ほっこりとあたたまる一品に仕上げました。朝食、昼食、夕食、どのシーンでも活躍すること間違いなし。ぜひご家庭でお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 あさりの水煮は身と煮汁を分けておきます。
  2. 1 玉ねぎは1cm角に切ります。にんじんは皮をむき、1cm角に切ります。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて1cm角に切ります。
  3. 2 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
  4. 3 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れて中火で炒めます。全体に薄力粉がなじんだら水、あさりの水煮の煮汁50mlを加えて煮ます。
  5. 4 じゃがいもに火が通ったら、あさりの水煮の身、牛乳、粉チーズ、コンソメ顆粒を加えて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、黒こしょう、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 あさりは正味量(身)50g、煮汁50mlの缶詰を使用しました。 煮汁が50mlに満たない場合は水を足して調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

4.6
547件のレビュー
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仁愛
仁愛
2021.10.4
人参の代わりに赤パプリカを入れました☆ アサリは冷凍のシーフードミックスを使用◎簡単に具沢山の美味しいスープが出来ました♪ レシピに2人前とありますが、レシピ通りだとかなりの量があります☆ 余った分はチーズや小麦粉でトロミ調整してマカロニの上にかけ、リメイクグラタンにしました◎ スープもグラタンもどちらも美味しかった♥
55人のユーザーが参考になった
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仁愛
仁愛
2021.4.4
アサリのダシはあまり感じられませんでしたが、冷蔵庫の残り物一掃で美味しいスープが出来ました♥ バゲットにつけたら美味しそう♪ 具をアレンジして色々楽しめそうですね◎
33人のユーザーが参考になった
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さき
さき
2021.11.25
初めてクラムチャウダー作りました! 他の方も言う様にレシピ通りだとアサリの風味が弱いので次はもう少し量を増やして作ります! ベーコン追加して粉チーズのみでなくピザ用チーズも入れて作りました♪ 美味しかったです😋
31人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.10.6
チーズが入って ずっと熱々美味しかったです♡ 薄力粉を大さじ1追加して もう少しとろみがあっても よかったです◎
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みぃるめーく
みぃるめーく
2021.12.7
冷凍あさりで作りました。翌朝もトーストと一緒に食べて温まりました。
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ユーザー3fd179
ユーザー3fd179
2021.3.28
ベーコンとエリンギも追加。美味しすぎる! また作ります\(^-^)/
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yochiusako
yochiusako
2021.1.4
アサリのだしが入るので、とてもコクがあって美味しかったです😚 リゾットにしても美味しそうですね。
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ゆきぽん
ゆきぽん
2020.5.18
空豆を入れてみました😊
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あゆみ
あゆみ
2022.8.5
妊婦です。クラムチャウダーは鉄分が多く取れるとのことだったのでこのレシピを参考にさせていただきました。 牛乳を豆乳に。しめじ、ほうれん草も追加。水を100ml、あさりの煮汁を150ml入れました。人参は前もってレンチンしていたので、短時間、簡単で美味しくできました。量が結構多いです。4人分くらいあるかも。 倍量せずに作ってよかったと思いました。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ユーザー9c22c5
ユーザー9c22c5
生のあさりを使いたいのですが、どのようにしたら良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
水煮の代わりに生のあさりを使用する場合はあらかじめ砂抜きをし、別のフライパンで口が開くまで加熱したあさりを手順4で加えることをおすすめいたします。あさりを加熱する際は、白ワインや料理酒を加えて蓋をして蒸すと風味よく仕上がります。よろしければ参考にしてみてくださいね。
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
チーズ大さじ1と書いてありますが、チーズを入れると どんな味ですか? チーズ入れなくても味は、 変わりませんか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。チーズを入れるとコクがでてより美味しくなりますよ。美味しく作れたみたいで良かったです。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
りゅーや
りゅーや
4人前の場合は各材料を2倍にしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
4人前でお作りする場合は、全ての材料2倍にして作ってください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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