具がたっぷり あさりのクラムチャウダー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. あさりの水煮は身と煮汁を分けておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm角に切ります。にんじんは皮をむき、1cm角に切ります。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて1cm角に切ります。
3. 2. 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
4. 3. 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れて中火で炒めます。全体に薄力粉がなじんだら水、あさりの水煮の煮汁50mlを加えて煮ます。
5. 4. じゃがいもに火が通ったら、あさりの水煮の身、牛乳、粉チーズ、コンソメ顆粒を加えて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、黒こしょう、パセリを散らして完成です。