オクラの梅しそ肉巻きフライ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 大葉は軸を取り、縦半分に切ります。
2. 2. 梅干しは種を取り、よく叩きます。
3. 3. オクラはガクを取り、板ずりをして流水で洗い流します。水気を切り、竹串で数箇所刺します。
4. 4. 豚ロースを広げ、手前に1、2、3を置き、巻いていきます。巻き終わりは軽く手で押さえ、(A)を全体に振ります。
5. 5. 衣の材料をそれぞれバットに入れ、4を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけます。
6. 6. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、170℃の油に5を入れ、中に火が通るまで5分程揚げます。
7. 7. フライパンから取り出して油を切り、半分に切ります。器に盛りつけて出来上がりです。