エスカルゴバターでボンゴレパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
2. 1. パセリはみじん切りにします。
3. 2. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、ゆで汁は100ml程取り分けます。
5. 4. フライパンに有塩バターの半量、2を入れて中火で熱し、香りがたったらアサリ、白ワインを入れて蓋をします。
6. 5. アサリの口が開いたら3、3のゆで汁、1、残りの有塩バター、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、全体に絡んだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。